Aasialainen kookos-simpukkakeitto
Ingredients
10 persons
- 500 g veitsisimpukoita ja venussimpukoita (tai pakastettuja kuorittuja simpukoita)
- 10 g inkivääriä viipaleina
- 2 chiliä viipaleina
- 1 valkosipulinkynsi viipaleina
- 2 punasipulia
- 2 paksoi kaalia
- 8 dl kookosmaitoa
- 4 dl vettä
- 50 ml OSCAR® Simpukkafondi tiiviste
- 1/2 nippua tuoretta korianteria
Preparation
- Huuhtele ja puhdista simpukat. Lajittele huonot pois.
- Kuumenna kattila ja paista simpukoita yhdessä kasvisten kanssa.
- Lisää minuutin jälkeen vesi, kookosmaito ja OSCAR® Simpukkafondi tiiviste.
- Anna kiehua, kunnes simpukat aukeavat (noin 4–5 minuuttia).
Viinki: Maustamiseen sopii OSCAR® Aasialainen Fondi tiiviste.
