Matjessillimunakas

Matjessillimunakas

Matjessilli-perunamunakas joka on maustettu OSCAR® Kasvisfondi tiiviste. Koristeena, mätiä, fenkolia, retiisiä ja tilliä. Tarjotaan tuorejuustokastikkeen kanssa.

Raaka-aineet

10 henkeä

Peruna- ja kananmunapaistos:

  • 100 g keitettyjä perunoita
  • 0,4 dl kananmunia
  • 1 dl kermaa
  • 50 ml OSCAR® Kasvisfondi tiiviste
  • öljyä vuoan voiteluun

Tuorejuustokreemi:

  • 100 g tuorejuustoa
  • 50 g ranskankermaa
  • 20 ml OSCAR® Savu Maku mauste
  • pippuria

Koristeeksi:

  • 10 marinoitua sillipalaa
  • 1 fenkoli, crudité
  • 4 retiisiä, crudité
  • ¼ nippu tuoretta tilliä
  • 50 g mätiä 

Valmistus

  1. Viipaloi perunat.
  2. Vatkaa kananmunat ja kerma. Lisää OSCAR® Kasvisfondi tiiviste.
  3. Kaada seos voideltuun irtopohjavuokaan (Ø26 cm) ja paista noin 15–20 minuuttia 160 0C:ssa, kunnes kananmunaseos on vetäytynyt. Anna jäähtyä.
  4. Vatkaa ranskankerma, tuorejuusto ja OSCAR® Savu Maku mauste keskenään. Mausta pippurilla.
  5. Koristele peruna- ja munapaistos sillillä, fenkolilla, retiiseillä, tillillä ja mädillä. Viimeistele tuorejuustokreemillä. 

Products used in the recipe

Tutustu tämän reseptin tuotteisiin

Lisätietoa

Inspiraatiota

OSCAR® Fondi tiivisteet

Maukas ja luova lisä maustehyllyyn. Muutama tippa OSCAR® Fondi tiivistettä erottaa annoksen edukseen tavallisesta.
Lisätietoa