Riistakastike
Ingredients
10 persons
- 20 ml OSCAR® Paistettu Maku mauste
- 40 ml OSCAR® Riistafondi tiiviste
- 60 g puolukkakastiketta mieluiten marjojen kanssa
- 2 dl kermaa
- 8 dl vettä
- 5 g OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna
- murskattua katajanmarjaa, laakerinlehteä, pitkäpippuria ja timjamia
- halutessasi giniä
- Modifioitu tärkkelys
Preparation
- Kiehauta kaikki ainekset yhdessä kerman ja tärkkelyksen kanssa.
- Anna fondin hautua/vetäytyä, jotta mausteet antavat makua, kuitenkin ilman se kiehuu kasaan.
- Lisää kerma ja sekoita, kunnes seos saa haluamasi koostumuksen.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja halutessasi ginillä. Gini korostaa muun muassa katajanmarjan makua.
Products used in the recipe
Tutustu tämän reseptin tuotteisiin
Lisätietoa
Inspiraatiota
OSCAR® Fondi tiivisteet
Maukas ja luova lisä maustehyllyyn. Muutama tippa OSCAR® Fondi tiivistettä erottaa annoksen edukseen tavallisesta.
Inspiraatiota
OSCAR® Premium
OSCAR® Premium on suunniteltu nykyajan gastronomisiin tarpeisiin perinteistä itse tehtyä ruokaa kunnioittaen.